м. Заквашенное топленое молоко.
См.:
варенец — Кисломолочный напиток, получаемый заквашиванием топленого молока смесью культур молочнокислых бактерий Streptococcus lactis и Lactobacillus bulgaricus.
варенец — -нца, м. Заквашенное топленое молоко. Ели ядреный варенец, сдобные, медовые лепешки с маком. М. Горький, Детство.
варенец — орф. варенец, -нца, тв. -нцом
варенец — Вар/ен/е́ц/.
варенец — Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.
варенец — ВАРЕНЕЦ -нца; м. Трад.-нар. Кисломолочный напиток, приготовляемый из топлёного молока, заквашенного сметаной; ряженка.
варенец — ВАРЕНЕЦ, нца, м. Квашеное топлёное молоко.
варенец — Топлёное молоко у восточных славян. ср. каймак.
варенец — ВАРЕН’ЕЦ, варенца, ·муж. Топленое квашеное молоко.
варенец — варенец м. Заквашенное топленое молоко; ряженка.
